Xanthan Gum ứng dụng nhiều trong thực phẩm

XANTHAN GUM (CHẤT LÀM ĐẶC) ĐƯỢC ỨNG DỤNG LÀM GÌ?

Xanthan Gum là một chất làm đặc được dùng phổ biến trong ngành công nghiệp. Hãy theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu kỹ hơn phạm vi ứng dụng của hóa chất này nhé!

1. Tính chất nổi bật của Xanthan Gum

Xanthan gum còn được gọi là chất làm đặc hay phụ gia tạo sánh. Hãy cùng khám phá những tính chất nổi bật của nó:

  • Có dạng bột, màu trắng ngà
  • Chất này có khả năng tan tốt trong nước
  • Có khả năng làm dày và tạo độ nhớt đáng kinh ngạc
  • Giả dẻo
  • Có khả năng tương tác tốt với muối và cũng có thể kết hợp với các loại gum khác
  • Ổn định hệ nhũ tương và huyền phù, ổn định dung dịch tốt khi đông lạnh, rã đông.
  • Tương tác với nhiều acid hữu cơ như acetic, acid citric, lactic…
Xanthan Gum có dạng bột màu trắng ngà
Xanthan Gum có dạng bột màu trắng ngà

2. Ứng dụng Xanthan Gum trong đời sống

Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta không thể ngờ rằng Xanthan Gum – một phụ gia tuy nhỏ bé nhưng lại có ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực công nghiệp. Hãy cùng khám phá những ứng dụng nổi bật của chất này:

  • Ngành thực phẩm: Được sử dụng như một chất tạo dày, đông đặc, giúp tăng độ nhớt và độ đặc cho các sản phẩm. Nó còn giúp cải thiện cấu trúc và tính ổn định của sản phẩm, đồng thời tạo ra vị béo không có giá trị dinh dưỡng. Chất này được ứng dụng rộng rãi trong sản xuất kem, bánh ngọt, nước ép trái cây, súp, mứt, nước sốt và nhiều sản phẩm thực phẩm khác.
  • Ngành hóa mỹ phẩm: Được sử dụng như một chất tạo đặc và nhũ hóa trong sản xuất các sản phẩm mỹ phẩm. Nó thường xuất hiện trong dầu gội đầu, sữa dưỡng thể, gel tắm, kem đánh răng và các sản phẩm khác.
  • Ngành y dược: Đóng vai trò là một chất tạo dày và ổn định trong sản xuất thuốc. Nó được sử dụng trong các loại thuốc điều trị nhuận tràng, hỗ trợ điều trị tiểu đường, khô miệng, sâu răng, viêm xương khớp, táo bón…
  • Ngành công nghiệp khác: Nhờ tính làm đặc, khả năng chịu nhiệt độ và độ pH khác nhau, chất này được dùng trong sản xuất nhiều sản phẩm công nghiệp như thuốc diệt cỏ, thuốc diệt nấm, thuốc trừ sâu, keo dán tường, sơn tường…
Xanthan Gum ứng dụng nhiều trong thực phẩm
Xanthan Gum ứng dụng nhiều trong thực phẩm

3. Xanthan Gum có đảm bảo an toàn đối với sức khỏe không?

Xanthan Gum mang đến rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho đời sống. Chất này hoàn toàn an toàn nếu người dùng biết cách sử dụng hợp lý. Lưu ý rằng, không nên dùng quá liều 15g Xanthan Gum, có thể gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe. Đặc biệt, một số đối tượng không nên sử dụng chất này gồm:

  • Người có cơ địa dị ứng: Nếu có cơ địa dị ứng với một số loại thực phẩm như lúa mì, đậu nành, ngô, sữa, thì không nên sử dụng Xanthan Gum. Điều này do Xanthan Gum được chuyển hóa từ đường và đường có nguồn gốc từ các thực phẩm nêu trên, có thể gây phản ứng dị ứng.
  • Trẻ sinh non: Trong sữa dành cho trẻ sinh non thường có một chất làm đặc gọi là Simply Thick, có thành phần chính là Xanthan Gum. Tuy nhiên, một số trẻ bị viêm ruột hoại tử, ruột viêm hoặc hư hỏng không nên sử dụng vì nó có thể gây nguy hiểm đối với sức khỏe của trẻ.

4. Mua Xanthan Gum chính hãng ở đâu?

Trên thị trường, người dùng có thể tìm mua Xanthan Gum tại rất nhiều cơ sở sản xuất, phân phối khác nhau. Tuy nhiên, nhiều đơn vị vì ham lợi nhuận mà cung cấp các sản phẩm kém chất lượng, không rõ nguồn gốc xuất xứ. Bởi vậy, lựa chọn một thương hiệu uy tín, cung cấp hàng chính hãng là điều mà nhiều người quan tâm. Vậy các bạn có thể tham khảo phụ gia tại Việt Mỹ. Đây là một đơn vị nổi bật trong ngành, chuyên phân phối các loại phụ gia với mẫu mã đa dạng, đạt chuẩn chất lượng. Sản phẩm của công ty luôn được kiểm nghiệm đầy đủ, an toàn cho sức khỏe và được đông đảo khách hàng tin tưởng.

Mua Xanthan Gum tại Việt Mỹ chất lượng cao
Mua Xanthan Gum tại Việt Mỹ chất lượng cao

Hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn đọc nhiều thông tin bổ ích về phụ gia Xanthan Gum. Nếu có nhu cầu mua sản phẩm, đừng quên kéo xuống cuối trang website, liên hệ cơ sở gần nhất để được chúng tôi tư vấn, báo giá nhanh nhất.